Kedvenc receptjeink.

Házi majonéz !
Hozzávalók: 3 dl étolaj, 2 tojássárgája, só, citromlé, , ízlés szerint. A tojások sárgáját keverőtálba tesszük, megsózzuk, és a szűrt citromlé egy részét hozzáadva, állandó keverés mellett az olajat - kezdetben csak cseppenként - habverővel hozzákeverjük.

Közben arra ügyeljünk, hogy a készítés során mindig csak kevés olaj kerüljön a tálba, különben könnyen összefut.Amikor már kezd összeállni, akkor vékony sugárban is adagolhatjuk tovább az olajat. Ekkor a citromlé másik felét is hozzáöntjük. Robot gépet is használhatunk a készítéshez !

Kapormártás.

1 csokor kapor, 2 púpos ek. liszt, 2 ek. margarin, 5 dl tej, 3 ek cukor

A margarinon megdinsztelem az apróra vágott kaprot. Hozzáadom a lisztet és ezzel is kicsit pirítom, majd felöntöm a tejjel, cukorral édesítem. Állandó keverés mellett ameddig be nem sűrűsödik, forralom. Melegen, vagy akár hidegen is nagyon finom!
A liszt helyett étkezési keményítővel is készíthetjük, csak abból én egy kicsit kevesebbet szoktam belerakni.

Hollandi mártás
20 dkg vaj, 2 tojássárgája, 2 ek fehérbor, 1 tk só, 1/4 tk bors, 1 tk citromlé.
A tojássárgáját, a bort, a sót és a borsot kézi habverővel felkeverem (fémedényben gőz felett), majd kanalanként beleteszem a folyékonyra langyosított vajat. Citromlével ízesítem. Tálaláskor hidegen még újra felverem.

Paradicsom mártás.

A sűrített paradicsomot dupla mennyiségű vízzel feltesszük kb 20 percre főni. Ízlés szerint cukrozzuk és fűszerezzük, majd tegyük bele a hagymát.Olajjal ,lisztel készített rántással berántjuk.Tálalás előtt a hagymát kivesszük.Bazsalikommal megszórjuk.

Besamel mártás !
Vajalapú rántást készítünk,majd felöntjük tejjel és besűrítjük,fehérborssal ízesítjük.

Zöldmártás

Hozzávalók: 1 tubus majonéz (natúr), 5 dkg gyorsfagyasztott paraj, 1 citrom, 1 dl tejszín, fél dl fehérbor, só, őrölt fehérbors, esetleg egy kevés cukor, ízlés szerint.

A mélyhűtött parajt felengedjük, kinyomkodjuk, és a majonézzel egy tálban simára keverjük. Hozzáadjuk a tejszínt és a fehérbort, majd a szűrt citromlével, sóval, esetleg cukorral és borssal ízesítjük.

Mustár mártás.
Póréhagymát olajon megfuttatok,sóval borssal fokhagymával ízesítem,fehérborral felöntöm.,Étkezési keményítőt simára keverem tejföllel,tejszínnel és mustárral és ezzel sűrítem be.

Ingyen honlap és ingyen honlap között óriási különbségek vannak, íme a második: ingyen honlap

ÁSZF | Adatvédelmi Nyilatkozat